[Rezept] Nudeln mit Paprika-Käse-Schinkensoße

Heute gibt es mal wieder ein Nudelrezept von mir.Die mache ich sehr gerne, wenn es mal schnell gehen soll.Ich selber habe das essen binnen 20 Minuten auf dem Tisch.Und schnelle Rezepte sind bei mir oftmals beliebt und meine Familie liebt die Nudelsoße.

 

Folgende Zutaten braucht ihr dafür:3 Scheiben Kochschinken, 2 Zwiebeln, 1 rote Paprika, 200 ml Sahne, 150ml Milch, 2 Eier, 1 kleines Glas Ajvar scharf oder mild, 40 gr. Parmesan, Mozzarella, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, etwas Brühe (Pulver) und 500 gr. Nudeln.

Dann geht es auch einfach los, Nudelwasser aufsetzen und danach die Paprika, Zwiebeln und den Kochschinken würfeln.Zuerst die Paprika und die Zwiebeln kurz anbraten und danach den Kochschinken hinzugeben.Alles zusammen nochmals 3 Minuten scharf anbraten, Knoblauchzehen gepresst hinzugeben und ebenfalls kurz mitbraten und mit der Milch ablöschen.Ajvar hinzugeben und kurz aufkochen lassen.In der Zeit sollte das Nudelwasser kochen und die Nudeln hinzugeben.

Die Sahne, Eier und den Parmesankäse mischen und Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe würzen.Alles in die Pfanne geben und kurz erwärmen.Es sollte aber nicht kochen.Nochmals abschmecken und am ende Mozzarellawürfel hinzugeben.Nun sollten auch die Nudeln fertig sein.Ich gieße die Nudeln immer ab und mische sie mit der Soße.

Schmeckt auch gut, wenn man Cabanossi in Würfel schneidet und anstelle des Kochschinkens nimmt.

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