Heute gibt es doch mal auf die schnelle ein Cookies Rezept von mir. Ich hatte versprochen welche zu machen und so muss man sich an sein Versprechen auch halten. Ich habe aber die doppelte Menge gemacht, und 5 Dosen voll damit, da dachte ich mir das ist euch sicher zu viel.
Ihr braucht folgende Zutaten dafür: 250 gr. weiche Butter, 200 gr. Zucker, 2x Vanillezucker, 3 Eier, 200 gr. Mehl, 50 ml Milch, 1x Backpulver, 365 gr. Haferflocken, 100 gr. Mandeln, 1x Rumaroma, 200 gr. Vollmilch Kuvertüre und Backkakao.
Wie immer geht es einfach los, die weiche Butter wird mit dem Zucker, Vanillezucker, Rumaroma, Backpulver, Mehl, Milch und den Eiern kräftig durchgemixt. Danach kommen die Haferflocken, Mandeln hinzu und ca. 6 EL Backkakao, die Masse ist da schon sehr fest und so soll es auch sein. Kräftig durchmengen und zuletzt die klein gehackte Kuvertüre untermischen.
Ab da musste ich leider meine Hände nehmen und mein Mixer wollte nicht mehr. Ich habe dann kleine Kugeln geformt, aufs Backblech verteilt und alle geplättet, sodass sie alle in etwa die gleiche Höhe hatten. Für ca. 12 Minuten bei 190° in den Backofen schieben. Das müsst ihr mehrfach machen, da die Menge für gute 2-3 Bleche ausreicht. Je nachdem wie groß ihr die Cookies macht.
Am besten schaut ihr nach 10 min schon, ob sie gut sind, wenn sie aus dem Backofen raus sind, fühlen sie sich noch sehr weich an, die Härten aber noch etwas nach. So das war es auch schon, sehr einfach gemacht aber wirklich lecker.
Auch dieses Cookies Rezept könnt ihr als PDF runterladen zum ausdrucken! Fast hätte ich das ja vergessen.
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