Gestern hatten wir mal wieder beschlossen Pizza zu machen und meine Jungs wissen, dass ich den teig immer 1 Tag vorher mache. Und so habe ich den eben gestern schon gemacht.

Der Teig selber ist ein einfacher aber doch guter Teig. Bei mir klebt nichts und er lässt sich auch super ausrollen. Da ich immer viel Pizza mache, könnt ihr die Angaben auch einfach nur halbieren.

In eine große Schüssel kommen 950 gr. Mehl, 3 gehäufte TL Salz, 30ml Öl und 1 Prise Zucker. In einem Messbecher füllt ihr 500 ml warmes Wasser und darin löst ihr einen Hefewürfel mit 42 gr. frischer Hefe auf. Diese Mischung hinzugeben und zu einem Teig verarbeiten. Ich mache das wie schon geschrieben gerne 1 Tag, bevor wir die Pizza essen. Dann ist der Teig wirklich super. Ausreichend für mindestens 4 dünne Bleche Pizza, wer es dicker mag, teilt den Teig einfach und zwei hälften.Ich selber mag die Pizza lieber dünn meine drei Männchen allerdings lieber ganz dick. So mache ich immer ein Blech mit dünner Pizza und einen etwas Dickeren. Aus dem Rest mache ich oft am nächsten Tag noch mal Pizzaschnecken.

Als Belag haben wir heute Bolognese gewählt. Meine Jungs wollten mal wieder eine Bolognese Pizza essen! Dafür benötigt ihr 400 gr. Rinderhackfleisch, 1 Gemüsezwiebel, 3-4 Knoblauchzehen, 1 kl. Dose Pizzatomaten, 1 kl. Dose Tomatenmark und Gewürze. Gewürze sind bei mir immer Zucker, Salz, Pfeffer und Pizzagewürz. Die Gemüsezwiebel wird einfach in kleine Würfel geschnitten und mit den gepressten Knoblauchzehen in etwas Öl angebraten, das Hackfleisch hinzugeben und so lange anbraten, bis die ganze Flüssigkeit weg ist. Das Tomatenmark hinzugeben und 1 TL Zucker. Kurz mit anbraten und mit der Dose Pizzatomaten ablöschen, kurz aufkochen lassen und würzen.

Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Den Backofen schon vorheizen, am besten auf der höchsten Stufe!! In dieser Zwischenzeit rolle ich den Pizzateig aus.

Anschließend gebe ich die Bolognese auf den Teig und verteile diese gleichmäßig. Die Menge reicht für 2 Bleche.

Meine beiden Jungs wollten noch Mais auf ihrer Pizza und so ist auch noch auf eine der Pizzen eine kl. Dose Mails gelandet. Als Käse nehme ich immer Goudakäse am Stück und raspel diesen frisch rüber. Da wir gerne Käse essen, darf es auch viel sein.

Danach in den Backofen schieben und für ca 20 min bei 220°! Aber immer mal reinschauen, denn jeder Backofen ist anders, die Pizza sollte nicht zu dunkel werden!

Und fertig ist die Pizza, wir streuen immer noch etwas Oregano drüber.

Als Belag kann man natürlich auch andere Sachen nehmen. Wie man es hier bei der Blätterteigpizza sehen kann! Wenn es schnell gehen soll, nehme ich auch gern mal Blätterteig. Aber wirklich satt werden meine Jungs davon nicht wie von der richtigen Pizza! Ein Teil der Bilder hat mein Sohn heute mal für mich gemacht.

Geht natürlich auch so: