Heute gibt es wieder ein relativ einfaches Rezept von mir.Wir haben das nun schon länger nicht mehr gegessen.Aber gestern war es mal wieder so weit.Beim letzten Mal haben wir diese Soße allerdings zu einem schönen Schnitzel gegessen.Heute gab es diese zu Nudeln.
Für die Soße braucht ihr folgende Zutaten: 2 Zwiebeln (klein gewürfelt), 400 gr. frische Pilze (in Scheiben geschnitten), 200 ml Sahne, 150 gr. Kräuterschmierkäse, 200 ml Gemüsebrühe, 50 gr. Parmesan, 1 -3 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Thymian.Dann geht es auch wie immer ganz einfach los.Die Zwiebeln und die Pilze werden in etwas Olivenöl für ca.10 Minuten gut angebraten.
Das Tomatenmark hinzugeben und 1 TL Zucker.Gut vermischen und mit der Sahne und Brühe ablöschen.
Gute 10 Minuten einkochen lassen und den Schmelzkäse hinzugeben.Mit den Gewürzen / Kräutern abschmecken.Und kurz vor dem Servieren den Parmesan untermengen.Und fertig ist die Soße.
Wie immer ein einfaches und schnelles Rezept für eine leckere Soße.Ideal zu Nudeln, Gnocchis oder aber auch zu einem deftigen Schnitzel.
Ohne Tomatenmark geht es auch, dafür einfach 100 gr. Parmesan nehmen und 200 gr. Kräuterschmierkäse.
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